হোটেলে সকালের নাশতায় একটা আলাদা বিলাসিতা আছে। সাধারণ এক টুকরো টোস্ট আর স্ক্র্যাম্বলড এগ হলেও, দিনের সবচেয়ে সহজ খাবারটি যখন বিশেষভাবে আপনার জন্য তৈরি করে দেওয়া হয়, তখন সেটির মধ্যেও থাকে এক ধরনের আভিজাত্য।
তবে কিছু হোটেলে যেখানে ফল, সিরিয়াল ও টোস্টেই নাশতা সীমাবদ্ধ, সেখানে আবার কোনো কোনো হোটেল সকালের খাবারকে নিয়ে রীতিমতো উৎসবের আয়োজন করে। জাপানি খাবার থেকে শুরু করে স্পেনের একটি হোটেলে ৩৫০ পদের নাশতা—কিছু আয়োজনকে শুধু ‘ব্রেকফাস্ট’ বলাই কঠিন।
চলুন দেখে নেওয়া যাক বিশ্বের কয়েকটি উল্লেখযোগ্য হোটেল ব্রেকফাস্ট।
জুমেইরাহ মার্সা আল আরব, দুবাই
দুবাইয়ের জুমেইরাহ মার্সা আল আরবের ‘দ্য ফোর’ রেস্তোরাঁয় সকালের নাশতা বেশ জমকালো। বিভিন্ন দেশের খাবারের সঙ্গে এখানে রয়েছে পরিশীলিত পরিবেশ।
চারটি আলাদা কক্ষে বুফে সাজানো থাকে। রয়েছে পেস্ট্রি, ব্যাগেল স্টেশন, তৈরি করা অ্যাকাই বোল, বিভিন্ন ফল ও চিজ, এমনকি সুশিও। এর পাশাপাশি অর্ডার অনুযায়ী রান্না করা খাবারও পাওয়া যায়।
মৌচাক থেকে সরাসরি সংগ্রহ করা তাজা মধু দিয়ে প্যানকেক বা গ্র্যানোলা সাজিয়ে নেওয়ার সুযোগও রয়েছে। শনিবারের ব্রাঞ্চে ১৫০ পাউন্ডের প্রিমিয়াম প্যাকেজ নিলে শ্যাম্পেন ও ককটেলসহ বিভিন্ন পানীয় বেছে নেওয়া যায়। খাবারের তালিকায় থাকে ভূমধ্যসাগরীয়, এশীয়, জাপানি ও ভারতীয় স্বাদের সমন্বয়।
লা মামুনিয়া, মারাকেশ
মারাকেশের লা মামুনিয়া হোটেলে প্রতিদিন সকালে ‘লে পাভিলন দে লা পিসিন’ রেস্তোরাঁয় পুলের পাশে শান্ত পরিবেশে নাশতা করা যায়।
বুফেতে রয়েছে ডিম, পেস্ট্রি, তাজা ফল ও রুটি। পাশাপাশি পাওয়া যায় মরক্কোর স্থানীয় খাবারও।
চেখে দেখতে পারেন হরিরা স্যুপ, স্থানীয় ‘বাগরির’ প্যানকেক এবং ‘মসেমেন’ রুটি।
২০২৬ সালের ট্রাভেল+লেইজার ওয়ার্ল্ডস বেস্ট অ্যাওয়ার্ডসে লা মামুনিয়াকে উত্তর আফ্রিকা ও মধ্যপ্রাচ্যের সেরা সিটি হোটেল হিসেবে নির্বাচিত করা হয়েছে।
হোটেল নিউ ওতানি টোকিও, জাপান
জাপানি ব্রেকফাস্টের স্বাদ নিতে চাইলে টোকিওর হোটেল নিউ ওতানি-এর নাশতা উল্লেখযোগ্য। হোটেলটির তিনটি নাশতার জায়গার মধ্যে ‘দ্য মেইন’-এ জাপানি ও পশ্চিমা খাবারের সমন্বয় রয়েছে। মেনুতে রয়েছে বিশেষভাবে তৈরি নাট্টো, ঘরে তৈরি টোফু, ঐতিহ্যবাহী কোজি দিয়ে তৈরি খাবার, পিয়েরে হারমে প্যারিস-এর বিশেষ ভিয়েনোইজারি, ট্রাফল অমলেট এবং বিভিন্ন পুরভরা ওনিগিরি।
দ্য ল্যান্ডমার্ক লন্ডন, যুক্তরাজ্য
লন্ডনের বিখ্যাত দ্য ল্যান্ডমার্ক লন্ডন-এর ব্রেকফাস্টের বিশেষত্ব শুধু খাবারে নয়, পরিবেশেও। হোটেলের আইকনিক অ্যাট্রিয়াম কক্ষে অবস্থিত উইন্টার গার্ডেন রেস্তোরাঁ-এ লাইভ পিয়ানো সংগীত শুনতে শুনতে সকালের খাবার উপভোগ করা যায়। এক অতিথি খাবারের বৈচিত্র্যকে ‘পছন্দের অভাব নেই’ বলে বর্ণনা করেছেন। ইংলিশ, কন্টিনেন্টাল ও আমেরিকান ব্রেকফাস্টসহ রয়েছে আরও অনেক ধরনের খাবার।
ব্যাবিলনস্টোরেন, দক্ষিণ আফ্রিকা
‘অসাধারণ’, ‘খাওয়ার মতো একটি স্টিল লাইফ’ এবং ‘ওয়েস্টার্ন কেপের অন্যতম সেরা ব্রেকফাস্ট’—এভাবেই অতিথিরা দক্ষিণ আফ্রিকার এই বিখ্যাত হোটেলের নাশতার প্রশংসা করেছেন। পুরোনো গোয়ালঘরে তৈরি বাবিলন রেস্তোরাঁ-এ পরিবেশন করা হয় সকালের খাবার। পরিবেশেও রয়েছে খামারবাড়ির আবহ। খাবারের তালিকায় রয়েছে বিভিন্ন ধরনের চারকুটারি, স্থানীয় চিজ, মৌসুমি জুস এবং বাবিলনস্টোরেনের দই, যার সঙ্গে থাকে ভাজা ম্যাকাডেমিয়া বা বাদাম। এ ছাড়া রয়েছে গরম ফার্ম ব্রেকফাস্ট—সিগনেচার ব্রেড, তাজা ডিম, স্মোকড বেকন এবং দক্ষিণ আফ্রিকার বোয়েরওয়ার্স সসেজসহ বিভিন্ন রান্না করা খাবার।
রাউন্ড হিল হোটেল অ্যান্ড ভিলাস, জ্যামাইকা
নতুন কোনো দেশে গেলে স্থানীয় খাবারের স্বাদ নেওয়া ভ্রমণের অন্যতম আকর্ষণ। রাউন্ড হিল হোটেল অ্যান্ড ভিলাসও সেই বিষয়টিকে গুরুত্ব দেয়। এখানে পাওয়া যায় তাজা অ্যাকি ও সল্টফিশ, সেদ্ধ সবুজ কলা, সাদা মাছ এবং সদ্য কাটা ফল। নাশতা করা যায় সমুদ্রের পাশের টেরেসে। চাইলে নিজের ব্যক্তিগত ভিলাতেও নাশতা নিয়ে যাওয়ার ব্যবস্থা রয়েছে।
ইবিজা গ্রান হোটেল, স্পেন
ইবিজা বলতেই সাধারণত রাতভর পার্টি আর পানীয়ের কথা মনে পড়ে। তবে এখানে সকালের নাশতাও কম জমকালো নয়। ইবিজা গ্রান হোটেল-এর ‘গ্র্যান্ড ব্রেকফাস্ট’-এ রয়েছে অবিশ্বাস্য ৩৫০টি খাবারের পদ। টেরেসে পরিবেশিত এই নাশতায় রয়েছে অয়েস্টার, ক্যাভিয়ার দেওয়া ডিম, ক্রেপ, ফলসহ আরও অসংখ্য খাবার। এমনকি অতিথিদের কাছে ঘুরে ঘুরে মিমোসা পরিবেশন করার জন্য রয়েছে বিশেষ একটি ট্রলি।
টিটিলাকা, পেরু
পেরুর টিটিলাকা হোটেলে সকালের নাশতাতেও বিশেষ গুরুত্ব পেয়েছে স্থানীয় খাবার। দিনের প্রধান আকর্ষণ ট্রাউট মাছ—কখনো টারটারে, কখনো মেরিনেট করা, আবার কখনো তাজা অবস্থায় পরিবেশন করা হয়। সাধারণ ব্রেকফাস্টের পাশাপাশি রয়েছে স্থানীয় ফল, তাজা পুদিনা চা এবং পেরুর ঐতিহ্যবাহী খাবার। প্রকৃতির মধ্যে অবস্থিত এই দূরবর্তী লজটিতে লেকমুখী কক্ষও রয়েছে, যার দাম প্রায় ১,০০০ পাউন্ড পর্যন্ত হতে পারে।
লিগন আর্মস, কটসওল্ডস
ঐতিহাসিক আবহ, অসাধারণ খাবার এবং কটসওল্ডসে একটু ভিন্ন ধরনের থাকার অভিজ্ঞতা—লিগন আর্মস-এর অন্যতম বৈশিষ্ট্য। সকালের নাশতায় রান্নাঘর থেকে অর্ডার করে ফ্রেঞ্চ টোস্ট, ডিম, ওক-স্মোকড স্যামনসহ বিভিন্ন ইংলিশ ক্লাসিক খাবার নেওয়া যায়। হালকা খাবার চাইলে রয়েছে কন্টিনেন্টাল বুফে। পুরোনো অন্দরসজ্জা ও ফায়ারপ্লেসের কারণে এখানে নাশতা করতে গেলে মনে হতে পারে যেন ‘ডাউনটন অ্যাবে’-এর কোনো চরিত্র হয়ে অভিজাতদের সঙ্গে খাবার খাচ্ছেন।
ফোর সিজনস হোটেল জর্জ ভি, প্যারিস
ফোর সিজনস হোটেল জর্জ ভি-এর সিগনেচার ব্রেকফাস্ট নামের মতোই রাজকীয়। এখানে পাওয়া যায় উন্নতমানের ফরাসি ভিয়েনোইজারি। ডিমও অতিথির পছন্দ অনুযায়ী রান্না করা হয়। তবে এই নাশতাকে বিশেষ করে তুলেছে এর বিলাসবহুল কিছু পদ। ১১৫ ইউরো বা প্রায় ৯৮.৫০ পাউন্ডের প্রেস্টিজ ব্রেকফাস্টে রয়েছে ক্যাভিয়ার স্ক্র্যাম্বলড এগ, ফোয়া গ্রা ও ব্ল্যাক ট্রাফল দিয়ে কোকোট এগ এবং ব্লু লবস্টার অমলেট। প্রতিদিনের নাশতার জন্য নয়, তবে বিশেষ কোনো দিনে রাজকীয় অভিজ্ঞতা নেওয়ার জন্য এটি নিঃসন্দেহে ব্যতিক্রমী আয়োজন।
